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何謂有機配方?

目前國內「有機農產品」之定義,係指同一生產農地之土壤及水源未受污染,生產過程完全遵守農委會訂定之「有機農產品管理作業要點」所訂定各項有機農產品生產規範從事生產,並經驗證機構驗證合格之各項農產品。 

 

資料來源:行政院農委會。

什麼是大豆異黃酮?

大豆異黃酮(Soy Isoflavones)是存在於黃豆等豆類中的一種生物類黃酮,由於在人體中能發揮類似雌激素的功效,因此又稱為植物雌激素,是天然植物性荷爾蒙的主流之一。自1994開始即有許多美、日研究探討其對停經婦女的影響,以及可能抑制癌症的效果。由於乳癌患者不可服用動物性賀爾蒙,因其將刺激女性荷爾蒙增生,使乳癌更加惡化,會建議服用植物性賀爾蒙——大豆異黃酮來補充賀爾蒙。另外大豆異黃酮有臨床研究可以減少更年期不適的問題。

發芽豆&未發芽豆的差異是?

比較 發芽 不發芽
豆的活性  高活性有生命力 無生命力的啞吧豆
營養成分 小分子 大分子
  大豆異黃酮        去醣體型 (活性強)         配醣體型 (活性較弱)    
GABA含量 含量高 含量低

何謂GABA

    GABA解釋      存於動物的腦中,作為神經主要抑制性傳達物質
GABA效用

1.降血壓;2.安定精神(舒壓、舒眼)

建議用量 250~500mg;本公司產品含量260mg/瓶以上

牛奶和豆漿的差異

營養價值比較

均含豐富的蛋白,豆漿是植物性蛋白而牛奶是動物性蛋白,且豆漿的蛋白比牛奶還高一些。人體對動物蛋白的吸收能力比植物蛋白低,因此動物蛋白常在體內積存。

補充骨鈣的問題                                                    

鈣的含量兩者差別不大,但豆漿裡含有豐富的鎂,銅,錳等微量原素,比牛奶高出數倍或數十倍。研究指出,每天攝取40克大豆蛋白的婦女,6個月厚其腰椎骨的密度和礦物質較前大增。

豆漿營養問題                                                                              

豆漿無膽固醇,有高纖維,並能改善對胰島素的反應,從而協助降低血糖,因此糖尿病患者應首選豆漿和豆製品以補充蛋白質的須要。                                   

為什麼豆漿比牛奶好?

據科學測定,豆漿與牛奶中的總能量和總蛋白含量幾乎相等,牛奶的缺陷在於其脂肪含量較高,且有三分之二為飽和脂肪酸,膽固醇含量也較高;而豆漿中飽和脂肪酸含量只占總脂肪含量的三分之一,且不含膽固醇。另外牛奶中含有的乳糖可使人產生消化不良症,豆漿中則不含乳糖。
營養專家認為,由於豆漿營養豐富,每天早上喝450ml豆漿,配之以一塊麵包、饅頭等主食,即可滿足營養需要。

有機豆、一般豆、非基因改造豆的比較

栽培方式

  有機豆 一般豆   非基因改造豆  
施肥    有機肥 化學肥料 化學肥料
施藥  噴除草劑 噴除草劑
病害    殺蟲劑 殺蟲劑
土壤   肥沃、健康 貧瘠、酸化 貧瘠、酸化

環境養生保健觀點

  有機豆 一般豆   非基因改造豆  
健康 自然健康

沒有原本完整營養

食入化學物質易致疾病

 
環境 維護自然生態  土壤酸化、水污染、破壞生態  
過敏 不會 可能會  

中醫觀點:豆漿的好處?

現代科學更證明,豆漿不僅含有容易消化的優質植物性蛋白質,而且還含有許多有益於人體健康作用的物質被稱為「綠色牛奶」, 歐洲稱它為「植物性牛奶」。國家大豆行動領導小組有關人士更宣稱: 豆漿是本世紀「餐桌上的明星」。