目前國內「有機農產品」之定義，係指同一生產農地之土壤及水源未受污染，生產過程完全遵守農委會訂定之「有機農產品管理作業要點」所訂定各項有機農產品生產規範從事生產，並經驗證機構驗證合格之各項農產品。 

資料來源：行政院農委會。

大豆異黃酮（Soy Isoflavones）是存在於黃豆等豆類中的一種生物類黃酮，由於在人體中能發揮類似雌激素的功效，因此又稱為植物雌激素，是天然植物性荷爾蒙的主流之一。

大豆異黃酮大豆中的一種黃酮類化合物，黃豆苷元（Daidzein）及金雀異黃酮（genistein）兩種最常見，大豆異黃酮在結構上與雌激素相似（特別是17-β雌二醇），能依據內源性雌激素和雌激素受體的不同，可引起弱雌激素效應或抗雌激素效應。

據科學測定，豆漿與牛奶中的總能量和總蛋白含量幾乎相等，牛奶的缺陷在於其脂肪含量較高，且有三分之二為飽和脂肪酸，膽固醇含量也較高；而豆漿中飽和脂肪酸含量只占總脂肪含量的三分之一，且不含膽固醇。另外牛奶中含有的乳糖可使人產生消化不良症，豆漿中則不含乳糖。而環保議題上有機豆的栽培較無畜牧業對環境的傷害，及畜牧業上可能的不人道問題。

現代科學更證明，豆漿不僅含有優質植物性蛋白質，同時也被稱為「綠色牛奶」， 歐洲稱它為「植物性牛奶」。國家大豆行動領導小組有關人士更宣稱： 豆漿是本世紀「餐桌上的明星」。