日常生活中有許多有益健康的食材,具有預防慢性疾病,更難得的是,取得容易、平價親民!近期內,紅豆水、黑豆水皆被捧為瘦身明星商品,其中黑豆更是被賦予「豆中之王」的美稱。具有美容養顏,補腎,明目、烏髮,使皮膚白嫩的功效。還可以有效的防治便秘等病症。

 

l究竟黑豆有多神奇,我們今天就來介紹讓大家知道!

 

  • 黑豆營養價值

    • 蛋白質含量相當於肉類含量的2倍,雞蛋的3倍,牛奶的12倍

    • 富含多種胺基酸,特別是人體必須的8種酸含量,比美國FDA規定的高蛋白質標準還

    • 黑豆含有19種油脂,不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,不僅能滿足人體對脂肪的需求,還有降低血液中膽固醇的作用。

 

小小不起眼的黑豆,營養價值竟如此地豐富!除此之外,黑豆對於人體還有什麼驚人的影響呢?

  • 緩解腎虛

「黑豆乃腎之谷」黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,所以喝黑豆漿的好處可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

  • 改善骨質疏鬆

黑豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素,維生素 E、花青素、異黃酮素等營養素,異黃酮可促進鈣質吸收,還可以改善骨質疏鬆。

  • 養顏美容

黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍,而維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使皮膚白嫩等。

  • 減肥瘦身

實驗測試,吃黑豆的老鼠體重增加僅為另一隻老鼠的一半;同時,前者血液中的膽固醇水平下降25%,所謂的壞膽固醇含量更是下降了60%之多。多吃富含黑豆的食物還可以幫助降低膽固醇水平同時防範糖尿病。

  • 益於心血管

軟化血管,可以抗氧化,特別是對高血壓,心臟病,以及肝臟等方面的疾病有好處。

 

 

了解了黑豆的好處之後,建議讀者在食用黑豆時,仍要注意下列幾項禁忌:

  • 經期不準、經常性延遲的女性

  • 腸胃功能不良者慎食

  • 小孩不宜多食

 

此外,若擔心直接飲用黑豆水過於利尿的話,建議可飲用黑豆豆漿,營養又有飽足感!