白木耳,又稱銀耳、雪耳,含有豐富的多醣體,又因為富含植物性天然膠原蛋白,能清肺,口感滑潤、香甜醇美,銀耳的膠質高能讓皮膚Q彈,白嫩,且熱量又不高,非常適合怕胖又愛漂亮的人。此外,白木耳又具有調理人體免疫力的功效,對身體有極大的好處。

 

  • 為什麼會稱白木耳為平民燕窩呢?

有人說銀耳是平民燕窩,無論顏色、口感、功效都和燕窩相似,甚至對體質燥熱的人來說,是CP值高的替代性補品。

 

 

  • 白木耳功效

    • 具美白功效

白木耳高纖、低熱量,具有美白作用,防止皮膚形成老人斑的效果尤其明顯。因為人體內有一種脂褐素,沉積在皮膚內,就會出現老年斑;聚積在心、肝、腎,就會降低這些器官的代謝功能。常吃黑木耳、白木耳能阻止脂褐素的聚積,消除老人斑。

 

    • 具滋陰潤肺'、活血功效

白木耳性味甘、平,具有滋陰潤肺、養胃生津之功效,中醫臨床上白木耳用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳,咳痰帶血、胃腸燥熱、便秘下血、月經不調以及血管硬化、高血壓等症。

 

    • 調節神經系統

白木耳含多醣,能刺激淋巴細胞轉化,增強巨噬細胞的吞噬能力,提高機體的免疫功能。白木耳含豐富的磷,對大腦皮質和神經系統有調節作用,鉀、鈣對心臟維持正常收縮非常重要。

 

  • 白木耳實用禁忌

    • 白木耳較滋膩,凡遇風寒咳嗽、濕熱生痰、咳嗽(一般指寒咳),均忌食用。

 

    • 白木耳營養豐富,一般為乾品。切記新鮮木耳不可馬上食用,一定要等白木耳乾燥後所含朴琳類光敏感物質即自行消失,並失去毒性,方可食用。